Торт «Солнышко»
Торт «Солнышко» — замечательный, очень простой тортик, который можно испечь и оформить к любому детскому празднику. Поверьте, детки будут в восторге! Торт состоит из бисквита, масляного крема и персиков, пропитан сахарным сиропом, оформлен легким белковым заварным кремом. Мордочка нарисована растопленным шоколадом. Вес этого торта — 1 килограмм. Порадуйте ваших малышей красивым, ярким и очень вкусным тортиком!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления бисквита: взбить миксером яйца с щепоткой соли до пышной пены. Добавить ванилин и, продолжая взбивать, частями всыпать сахар. Взбивать до плотной, светлой массы и растворения сахара (минут 5-7).
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно, в одном направлении, вмешать ложкой их в яичную смесь.
Тесто получится похожим по консистенции на хорошую магазинную сметану.
Дно разъемной формы диаметром 18-19 см застелить пергаментом и выложить в нее тесто.
Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна остаться сухой при прокалывании готового бисквита. Дать бисквиту немного остыть в форме, затем перевернуть и, проведя ножом по краям формы, аккуратно извлечь его. Дать бисквиту полностью остыть.
Приготовить сироп: в воду всыпать сахар, довести до кипения, добавить лимонную кислоту. Дать сиропу провариться минуты 3-4 и снять с огня. Персики очистить, удалить косточки, нарезать на кубики.
Поместить персики в горячий сироп, снятый с огня, и оставить до остывания.
Бисквит разрезать на 2 части.
Каждую часть бисквита пропитать приготовленным сиропом (персики извлечь на тарелку).
Приготовить масляный крем: масло комнатной температуры взбить немного миксером. Продолжая взбивать, добавлять понемногу сгущенное молоко. Взбивать масляный крем около 1-2 минут.
Смазать нижнюю часть бисквита кремом, сверху разместить кусочки персиков.
Накрыть верхней частью бисквита. Верх и бока смазать кремом. Верх очень тщательно выровнять и поместить тортик в холодильник на 1-2 часа.
Приготовить белковый заварной крем: в кастрюльку поместить сырые охлажденные белки, всыпать сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Взбить миксером, просто чтобы смешались все ингредиенты.
В кастрюльку большего объёма, чем кастрюля, в которой взбивались белки, налить воду, поставить на огонь и довести воду до кипения, затем уменьшить огонь. Поверх кастрюли с закипевшей водой поставить кастрюльку с белками так, что она дном не касалась воды (то есть на водяную баню). Включив миксер вначале на небольшую скорость, а затем — на высокую, взбивать крем в течение 8-10 минут (крем должен стать очень плотным, пышным, венчики будут тяжело прокручиваться). Затем снять крем с водяной бани и продолжать взбивание еще минуты 2. Дать крему остыть.
И теперь можно приступить к украшению торта в виде солнышка. Зубочисткой сверху торта нарисовать глазки, бровки, носик и ротик мордочки. Шоколад растопить и поместить его в одноразовый кондитерский мешок, дать остыть при комнатной температуре. Далее срезать кончик мешка и по очертаниям нарисовать шоколадом ротик, носик, глазки и бровки. Затем белковый крем окрасить красителями и с помощью насадки «звездочка» оформить лучики солнышка. Бока также оформить с помощью той же насадки или любой другой. Бока я сделала зеленого цвета, а лучики — оранжевого и желтого. Можно еще украсить тортик цветами или бабочками — как вы пожелаете.
Красивый и очень вкусный торт «Солнышко» поместить в холодильник часов на 5-6, после чего его можно подавать на стол. Это разрез.
Такой яркий и вкусный торт, оформленный в виде солнышка, понравится и маленьким и взрослым. Попробуйте!
Источник
Торт на выпускной «Прощай детский сад»
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час | 2 часа | 20 |
Ингредиенты
- Для бисквита:
- мука -3 стак.
- сахар -3 стак.
- яйца — 12 шт.
- разрыхлитель -2 пакетика
- ванильный сахар — 3 пакетика
- Для крема:
- Творожный сыр – 1 кг
- Сливочное масло – 3 уп.
- Сахарная пудра – 600 г
- Пищевые красители
- Сахарные цветы для украшения
Способ приготовления
1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в устойчивую пену, добавив к ним щепотку соли. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем в получившуюся массу половину белков и осторожно перемешиваем ложкой.
2. Небольшими порциями добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Затем осторожно вводим в тесто оставшиеся взбитые белки. Духовку разогреваем до 180 градусов.
3. В форму диаметром 24 см, выстланную пергаментом, выливаем бисквитное тесто, остальное тесто вылить в небольшие силиконовые формы в виде кексов и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовый бисквит вынуть из формы, немного остудить и разрезать вдоль на 2 или 3 коржа.
4. Для крема смешать сахарную пудру со сливочным маслом, добавить творожный сыр. Переслоить коржи готовым кремом.
5. В остальной крем добавить краситель, обмазать торт и кексы окрашенным кремом.
6. С помощью кондитерского мешка украсить торт кремом по краям, а также с помощью тонкой насадки нарисовать кремом черного цвета глазки и ротик для «солнышка», а на «лучах» имена детей.
7. Украсить кексы и торт сахарными цветами.
8. Разместить торт по центру большой подложки, разложить по краям кексы, формируя «лучи».
Источник
Торт «Солнышко» с облепиховым кремом! Легко приготовить!
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусную выпечку! Торт «Солнышко» с облепиховым кремом. Яркое удовольствие! Рассыпчатый корж из песочного теста, шоколадный ганаш и крем на облепиховом соке дают очень интересное сочетание вкусов. А главное — его Легко приготовить!
Подробный видеорецепт в ролике ниже:
Начну я с приготовления ганаша. 100 г шоколада (у меня горький) нужно измельчить. Его можно просто порубить ножом, но я его натру на крупной терке.
Если для приготовления ганаша использовать горький шоколад, то в готовом торте будет чувствоваться легкая шоколадная горчинка. Если использовать молочный шоколад, то в готовом торте привкус шоколада будет более мягким и менее выраженным.
100 мл сливок жирностью 33%, нагреваю до очень горячего, но не кипячу. Переливаю их в натертый шоколад и хорошо перемешиваю до полного растворения шоколада. Оставляю ганаш постоять, чтобы он остыл.
Если горький шоколад 100 г, то добавляю 100 мл жирных сливок Если молочный шоколад 100 г, то добавляю 50 мл жирных сливок
Остывший ганаш ставлю в холодильник примерно на полчаса, чтобы он охладился. Затем я его хорошо взбиваю. Сделать это можно венчиком или миксером. После взбивания ганаш становится более светлым, более пышным.
Приготовлю корж для торта. Для этого в миску просеиваю 150 г муки, добавляю к ней 50 г сахара, щепотку соли и 5 г разрыхлителя. Все перемешиваю, добавляю 60 г холодного порубленного сливочного масла и руками перетираю его вместе с мукой в крошку.
В крошку наливаю 30 мл сливок, у меня жирностью 33%. Если сливок нет, можно заменить их 30 г жирной сметаны. Сюда же кладу 1 куриное яйцо и замешиваю однородное тесто. Долго вымешивать его не нужно, достаточно просто объединить все ингредиенты.
Тесто получается очень мягкое, рыхловатое и липкое, но пластичное и хорошо держит форму. Чтобы тесто не липло к рукам, чтобы проще было с ним работать, руки нужно смазать растительным маслом.
Скатываю тесто в шар, кладу в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на полчаса, чтобы тесто отдохнуло.
Отдохнувшее тесто распределяю по форме диаметром 24 см. Дно формы я застелила бумагой для выпечки. Если тесто липнет к рукам, руки нужно будет смазать растительным маслом.
Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, щедро накалываю его вилкой. Форму с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать корж до готовности, до легкого зарумянивания. В моей духовке корж выпекается примерно 20 минут.
Горячий корж освобождаю от формы, аккуратно вытягиваю из-под него бумагу и перекладываю на тарелку. Делать это нужно аккуратно, потому что корж очень хрупкий.
Пока корж остывает приготовлю крем из облепихи. 550 г ягод я перебрала, помыла и измельчаю их в блендере. Измельченную облепиху процеживаю через сито. Для крема нужно 400 мл сока облепихи, а из жмыха можно сварить вкусный облепиховый морс.
Источник
Назад в СССР: Творожный торт для Татьяны (Солнышко), пошаговый рецепт, фото, ингредиенты – ТатьянаS
Торт “Солнышко”
Категория: Десерты> Торт> Бисквитный торт
8 ингридиентов 150 минут
Добавляем 1 стак. сахара и 4 ст. л. жидкого мёда. Ставим на паровую баню и держим, помешивая, до образования сверху белой пены.
Добавляем соду, ванилин и муку.
Замешиваем тесто (не очнь тугое), ставим на 1 час в холодильник.
Для начала надо сделать бисквит.
Для этого понадобятся:
- 200 г измельчённого сахарного песка.
- Стакан пшеничной муки.
- Четверть пачки сливочного масла.
- 8 штук яиц.
Итак, перейдем непосредственно к изготовлению самого бисквита:
- Яйца взбить с сахарной пудрой на максимальной скорости до образования густой пены.
- Когда вы заметите, что консистенция побелела и увеличилась в объёме, равными частями, тщательно помешивая, введите туда хорошо отсеянную муку.
- После этой процедуры начинайте добавлять масло.
- Разлейте тесто по формам, предварительно смазанным маслом.
- Отправляйте в духовку на 30 минут при температуре в 180 градусов.
- Перед употреблением дать остыть.
Коллекция пользователя Ирина
Elegant Fondant Petal Cake
A Cake Decorating Video Tutorial
In this cake decorating video tutorial, you will learn to make an elegant fondant petal cake, a ruffled gum paste flower, and delicately piped scrollwork. MyCakeSchool.com
Cake Decorating Tutorials (How To’s) Tortas Paso a Paso
Всевозможные Мастер-классы по украшению тортов с пошаговыми фотографиями. Cake decorating tutorials,techniques,making fondant figures.
Украшение Королевской Глазурью
Королевская Глазурь На Торты
Техники Украшения Торта
Как Украшать Торт
Кексы С Помадкой
lunaandchloeweddings.com
Cake details. that’s so pretty! i want to take a class on string work so bad!
Насадки, трафареты для цветов из крема, айсинга -buttercream flowers tips,tubes, nail templates – Cake Decorating Tutorials (How To’s) Tortas Paso a Paso
basketweave насадка N47 насадка N66 round tips open star closed star petal leaf U-TIP DROP FLOWERS источник
Eine etwas andere Einhorntorte + Bildanleitung › vertortelt.de
Ich wollte keine Einhorntorte machen. Da muss ich immer an bunte Einhörner denken, die Regenbogenglitzer pupsen. Aber meine Nichte hatte …
YouTube
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Техники Украшения Торта
Как Украшать Торт
Украшение Королевской Глазурью
Королевская Глазурь На Торты
Маленькие Детские Тортики
Ceri’s Royal icing piping demonstration NEC 2010 | Lambeth Beauties | Pinterest | Cake, Royal icing and Icing
Ceri’s Royal icing piping demonstration NEC 2010
Советы По Приготовлению И Использованию Помадной Массы
Фигурки На Торт
Техники Украшения Торта
Объемное солнце из мастики – Лепку из мастики изучаем, торты свои украшаем – Форум-Град
По вашим просьбам выкладываю МК солнца из журнала DECORACION DE TORTAS № 8
Объемное солнце из мастики – Лепку из мастики изучаем, торты свои украшаем – Форум-Град
По вашим просьбам выкладываю МК солнца из журнала DECORACION DE TORTAS № 8
YouTube
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.
Украшение Королевской Глазурью
Королевская Глазурь На Торты
Цветы Из Королевской Глазури
Глазурь Для Торта
Техники Украшения Торта
Как Украшать Торт
Зонтик из Айсинга МК- Lacework Royal Icing Parasol tutorial – Cake Decorating Tutorials (How To’s) Tortas Paso a Paso
Огромная благодарность Автору за Мастер-класс
Рецепт приготовления коржей
Для того чтобы выпечь торт в виде солнышка, берем круглую форму. Выпекаем коржи, которые в диаметре будут не больше 25 см. Для их приготовления нам понадобится 100 грамм сливочного масла, которое необходимо предварительно предать тепловой обработке, чтобы оно растопилось. Им мы обмазываем форму. Далее в миску наливаем пол-литра кефира. Сюда же высыпаем полтора стакана просеянной муки и столько же сахара. Ванилина и соды нам понадобится в одинаковых пропорциях – полторы чайных ложки. При желании можно добавить чайную ложку мака.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать венчиком или миксером. Готовую массу выливаем в форму. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. После этого отправляем в нее форму минут на сорок. Для того чтобы удостовериться, что корж готов, его нужно проткнуть спичкой или деревянной палочкой. Если палочка влажная, то корж можно оставить в духовке еще на несколько минут. Для сборки торта «Солнышко» нам понадобится остывший корж. Поэтому испечь его лучше всего заранее.
Закусочный торт “Солнышко”
Категория: Основные блюда> Овощные блюда
12 ингридиентов 40 минут
Баклажаны порезать, часть кружочками, часть язычками. На 30 минут положить в соленую воду.
Вытащить, отжать, обжарить на растительном масле, обмокнув в муку, с двух сторон до румяности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Твердый сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке.
Приготовить соус. К сметане добавить давленый чеснок, брынзу (я в …
теги: закуска обед ужин
Ингредиенты
Торт “Солнышко”
Категория: Десерты> Торт
Бисквит (можно выбрать любой рецепт бисквита)
-разрезать на 3 коржа.
Малиновый крем со взбитыми сливками
300гр. замороженной малины
1 пачечка ванильного сахара
600 гр. сливок от 30-до 33% жирности
теги: бисквит домашняя крем торт пирожные
фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбить,до увеличения в объёме(в 2 раза) и продолжая взбивать,порциями ввести весь сахар.
Добавить морковь,ванилин и взбить до полного растворения сахара.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем.Всё взбить до однородности и пышности.(минуты 3).
Застелить дно круглой,разъёмной формы(диаметр 20 см.) бумагой для выпечки,чтобы концы её вышли “наружу”.Можно вырезать круг и уложить на дно.Смазать маслом бумагу и стенки формы.Вылить тесто.
В разогретой духовке (180 град.),печь 40 минут-до сухой спички.
Достать, дать немного постоять в форме,потом перевернуть и снять бумагу.Снова перевернуть,теперь на решётку и дать полностью остыть.
При выпечке тортик поднимется в центре “куполом”.Нужно срезать эту “верхушку” и разрезать торт вдоль,пополам..”Верхушку” натереть на крупной тёрке и поставить в духовку – подсушить.(минут 10,пару раз перемешать.)Дать остыть,и сделать крошку для обсыпки торта.
Крем:Взбить охлаждённые сливки со сгущёнкой,до мягких! пиков.
Смазать коржи и бока торта кремом и обсыпать крошкой.
P.S.Если у вас тортик при выпечке получился ровный,без “верхушки”, зто здорово!- просто разделите его пополам .А для обсыпки возьмите 50-100 гр. мелко нарубленных орехов.
Дайте торту пропитаться, минимум – пару часов в холодильнике.
Источник