Пирог солнце с начинкой

Оригинальный пирог-солнце с сырной начинкой: праздничная выпечка в повседневном меню

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пирога! Пирог, который покорит всех! Объедение!

Пирог-солнце с сырной начинкой – это праздничная выпечка на каждый день! Очень вкусный, выглядит празднично, можно подавать вместо хлеба или в качестве закуски. Пирог состоит из нескольких лепестков пирожков, что очень удобно: отрываешь один и кушаешь с удовольствием. Начинка из двух сортов сыра и зелени не оставляет равнодушным даже самого привередливого гурмана: настолько она нежная, с приятным сливочным ароматом.

Состав продуктов

сырые куриные яйца – 3 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
растительное масло – 100 грамм,
сметана – 3 столовых ложки,
уксус яблочный 6% – 2 столовых ложки,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
разрыхлитель (пакетик) – 10 грамм,
пшеничная мука – 400 грамм,
сыр моцарелла – 200 грамм,
твердый сыр – 100 грамм,
зелень – по вкусу.

Оригинальный пирог-солнце с сырной начинкой: пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим тесто. В глубокую миску выкладываем сметану, яйцо, мягкое сливочное масло, растительное масло, соль и сахар, уксус. Перемешиваем.
Добавляем пакетик разрыхлителя и порциями засыпаем просеянную пшеничную муку. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное: долго его вымешивать не надо.
Совет. Разрыхлитель можно сделать своими руками, в домашних условиях: рецепт смотрите по ссылке.
Убираем тесто под пленку.
Готовим начинку. Для этого сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим, смешиваем с сыром, добавляем два яичных белка. Все перемешиваем – и начинка готова.
Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем лепешкой, примерно 27-28 сантиметров в диаметре, а толщиной 5-6 миллиметров.
Лепешку переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем начинку таким образом: в центр лепешки кладем небольшой комочек начинки, отступаем 1-1,5 сантиметра от этого комочка и 1,5 сантиметра от края, выкладываем остальную начинку: но уже по кругу.
Раскатаем вторую лепешку такого же диаметра: ею накрываем лепешку с начинкой, защипываем края вилочкой.
Центр пирога надо накрыть пиалой (по размеру комочка) и слегка придавить, а потом также пройтись вилочкой: по всему диаметру центра.
Пирог смазываем взбитыми желтками, формируем солнце. Разрезаем пирог по всему периметру на сегменты, не трогая середину.
Каждый сегмент поворачиваем начинкой вверх и слегка придавливаем. У нас получились лучики. Серединку посыпаем кунжутом.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. К этому времени тесто зарумянится, а сыр расплавится.

Красота и вкуснота необыкновенная! Вам и вашим близким такой оригинальный пирог-солнце с сырной начинкой точно понравится! Кстати, начинку можно приготовить и другую, а солнышко обязательно оставить! Нравится интересная выпечка? Тогда добро пожаловать на наш сайт за новыми рецептами.

Желаем вам больше солнышка в вашей жизни!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Рецепты Пирог солнце

Пирог «Солнце»

Лимон — 1/2 Штуки

Тесто — 500 Грамм (замороженное )

Миндаль — 70 Грамм

Клюква — 70 Грамм (сушеная)

Кленовый сироп — 3-5 Ст. ложек

1. Раскатайте тесто в прямоугольный тонкий лист.

2. Смешайте орехи, клюкву и кленовый сироп, разложите смесь на тесто в один слой. Нарежьте манго и лимон на маленькие кубики, добавьте в начинку нарезанные фрукты.

Пирог «Восход солнца»

Сухофрукты — 200 г

Маргарин — 250 г

Мука пшеничная — 350 г

Цедра лимона — 1 шт

Сок лимонный — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Замешиваем тесто — оно получается рыхлой консистенции. Примерно третью его часть кладем в морозилку.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Делаем бортики.

Тщательно смешиваем все продукты для начинки: взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог (творог перетираем в блендере) и все остальные ингредиенты.

Пирог «Оранжевое солнце»

3 ст л тыквенных семечек (если нет,то не заменять ничем. )

70 гр сливочного масла

50 гр сахара (если тыква не сладкая,то побольше)

1 ч л разрыхлителя

треть ч л мускатного ореха

Тыкву порежем на небольшие кубики и в микро на 4-5 минут

Присыпать 2 ст л сахара и размять вилкой (не надо в пюре)

Масло взбить,добавить сахар,

Муку просеять с разрыхлителем и мускатным орехом

Поочередно вводить в маслянную смесь яйцо-мука-яйцо-мука

Добавить 2/3 части тыквы и перемешать.

Пирог «Солнце»

Сыр твердый — 70 г

Майонез — 1 ст. л.

Лук репчатый — 3 шт

Кориандр — 1 ч. л.

Фарш мясной — 500 г

Мука пшеничная — 2.5 стак.

Картофель — 1 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Крахмал — 1 ст. л.

Желток яичный — 1 шт

Белок яичный — 1 шт

Смешать все составляющие и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час.

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в круг и выложить на противень.

Натереть лук и картофель на крупной терке, соединить с мясом. Добавить все остальные ингредиенты кроме соленого огурца и сыра. Хорошо перемешать.

Пирог с хурмой «Осеннее солнце»

Мука пшеничная — 175 г

Сметана — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 40 г

Из масла, муки и сахара (можно добавить немного соли)+ 1-2 ст.л. воды — заместить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.

Тем временем взбить яйца с сахаром.

Добавить творог, сметану и муку, и взбивать на небольшой скорости.

Выложить тесто в форму, формируя невысокие бортики. У меня форма 23 см.

Выливаем на тесто часть начинки. Оставляем начинки столько, .

Пирог «Здравствуй солнце»

Шампиньоны — 10 шт

Лук белый — 1 шт

Мука пшеничная — 250 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Тесто для этого пирога берется классическое песочное. Мы положим в миску муку, разрыхлитель и добавим сливочное масло. Я люблю натереть его на терке, так проще измельчить тесто в крошку.

Песочное тесто не самый диетический продукт, поэтому я использую молоко с минимальным содержанием жира. Ну так, для успокоения совести и в надежде, что талия не станет больше.

Пирог «Солнце» с сыром и зеленью

Адыгейский сыр — 300 Грамм

Мука — 500 Грамм

Перец — По вкусу

Соль — 1 Чайная ложка

Белое сухое вино — 200 Миллилитров (слегка подогретое)

Оливковое масло — 90 Миллилитров

Твердый сыр — 100 Грамм

Зелень — 2 Пучка

1. К муке добавьте соль, теплое белое сухое вино и оливковое масло. Замесите эластичное тесто, оно должно получиться очень мягким и однородным. Отставьте тесто в сторону.

2. Приготовьте начинку. Для этого натрите на терке адыгейский сыр, мелко нарежьте зелень. Вымешайте все. Далее натрите на терке обычный сыр и снова вымешайте начинку, добавьте одно яйцо, сол.

Пирог «Солнце»

300г филе рыбы ( у меня семга)

1 ч. ложка сухих дрожжей

пучок зеленого лука

соль, перец по вкусу

200г вареного риса Жасмин Мистраль

2ч. ложки сахара

3ст. ложки растительного масла

яйцо для смазывания пирога

1. Муку просеять в чашку. добавить дрожжи, сахар, соль.

2. В муке сделать углубление и, вливая воду, смешанную с маслом, замешивать тесто.

3. Миску смазать маслом. Переложить тесто в нее, накрыть и оставить подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4. Семгу нарезать кубиками, смешать с рисом, рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Духовку разог.

Пирог «Шоколадное солнце»

Цедра апельсина — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 3 стак.

Желток яичный — 6 шт

Ванилин — 1 пакет.

Мука кукурузная — 1 стак.

Сахарная пудра — 5 ст. л.

Шоколад темный — 50 г

Масло сливочное — 25 г

Масло растительное — 4 ст. л.

В миске смешать оба вида муки, ванилин и соду (или разрыхлитель), перемешать.

Кукурузная мука придаст тесту особую воздушность и, конечно, солнечный цвет.

В миске побольше взбить желтки с сахарной пудрой и солью. Можно простым венчиком. К желткам добавить сметану и масло, взбить. Добавить цедру — взбить.

К жидкой массе добавить 1/3 часть сухой, перемешать ложко.

Пирог Песочное солнце

сахар — 1 стакан

апельсиновый или ананасовый сок — 330 мл

постный маргарин или масло Rama vitality — 180 г

кусочки консервированных ананасов и половинки персика

Приготовить тесто: Масло или маргарин заранее достаём из холодильника и оставляем размягчаться при комнатной температуре. Добавляем в муку щепотку соли, сахар. Выкладываем масло и начинаем перетирать масло с мукой и сахаром. Для того, чтобы сделать песочное тесто эластичным, добавляем в него воду. Если вы добавили слишком много, то можно добавить допол.

Осетинские пироги на кефире и дрожжах

сливочное масло для смазывания

1,5 ст. л. растительного масла

1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин. 2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Брынз.

Galette des rois

Стружка кокосовая — 60 г

Молоко (для смазки ) — 4 ст. л.

Фисташки (несоленые , молотые ) — 100 г

Яйцо куриное — 7 шт

Смородина черная (мороженная ) — 125 г

Миндаль (молотый) — 250 г

Ананас (свежий) — 60 г

Желток яичный (для смазки ) — 2 шт

Масло сливочное — 245 г

Тесто слоеное — 2 кг

Сахар коричневый — 350 г

Малина (мороженная ) — 125 г

Этот традиционный французский пирог печется, как правило, 6 января, на праздник «3-х королей». Короли ( цари)- Каспара, Мельхиора и Бальтазара, приносили дары (золото, мирру и ладан) младенцу Иисусу. У каждого подарка своё предназначение. золото достойно царя, мирра целебное растение ( способность Иисуса исцелять) и ладан- дорогой подарок для церковного Учит.

Источник

Красивый пирог «Подсолнух» с двумя начинками

Для этого эффектного пирога можно использовать как сырой мясной фарш, так и отварное мясо. Оно может быть пропущено через мясорубку или нарезано вручную. Сыр также любой на ваш вкус, брынза сулугуни, моцарелла, что вам больше нравится. Можно даже мешать сорта, это будет еще интересней. У меня в этом пироге — сыр фета пополам с моцареллой.

Рецепт пирога с мясом и сыром

ТЕСТО

В теплую воду (примерно 30°С градусов) добавить дрожжи и размешать.

Добавить к ним половину чайной ложки сахара и чайную ложку муки (от общего количества).

Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.

В зависимости от качества дрожжей это 10-20 минут.

Отложить ложку муки.

В остальную добавить соль.

Растопить сливочное масло.

Яйцо разболтать с оставшимся сахаром.

Сделать в муке углубление и вылить туда дрожжи, яйцо, молоко.

Все перемешать и последним ввести сливочное масло.

Вымесить тесто до гладкого однородного состояния.

Закрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на час.

НАЧИНКА МЯСНАЯ

Мелким кубиком нарезать лук.

Обжарить его до легкой золотинки.

Выложить мясо и на сильном нагреве обжарить его до изменения цвета.

Добавить соль, по желанию перец и прогреть еще две-три минуты.

НАЧИНКА СЫРНАЯ

Натрите сыр на терке или разомните вилкой.

Добавит в сыр зелень и все перемешать.

На этом обе начинки готовы.

ФОРМИРОВАНИЕ

Из одной части раскатать круглую лепешку.

Перенести её на пергамент и выложить мясную начинку в середину.

Вокруг разложить сырную начинку.

Раскатать вторую лепешку и накрыть пирог сверху.

Надрезать сырную начинку на сектора и сформировать лепестки.

Источник

Пирог «Солнышко»

Мне очень нравится дрожжевая выпечка с начинкой из варенья и джема. Но при высокой температуре варенье «растекается». Вот я и решила слепить пирог таким образом, чтобы начинка не имела возможности «вытечь» через швы.

Читайте также: Защита туй от солнца

Ингредиенты для «Пирог «Солнышко»»:

Мука пшеничная / Мука — 750 г
Молоко — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Яйцо куриное (желток + 1 ст.л. молока для смазывания, 2 шт в тесто) — 3 шт
Дрожжи — 1 пакет.
Сахар (я добавила больше) — 60 г
Ванилин (немного)
Соль (щепотка)
Джем (aбрикосовый )
Мак (для посыпки, можно добавить и сахар)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3706 ккал	белки 101.5 г	жиры 86.9 г	углеводы 637.2 г
Порции
ккал 463.3 ккал	белки 12.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 79.7 г
100 г блюда
ккал 294.1 ккал	белки 8.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 50.6 г

Рецепт «Пирог «Солнышко»»:

Тесто: дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, ванилин, соль, положить яйца, масло и всыпать муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место для брожения примерно на 3 часа, проделать две обминки. Когда тесто готово разделить его на три части: две равные и одну часть поменьше.

Раскатать тесто в лепёшки: две побольше и одну поменьше. Одну лепёшку побольше отложить в сторону на время.

На рабочей большой лепёшке провести контур окружности равной маленькой лепёшке, так чтобы не повредить саму лепёшку. Заполнить серединку начинкой, не доходя до контура.

Прикрыть маленькой лепёшкой и прижать края. Для надёжности я заранее смазала кисточкой контур водой.

На второй, большой, лепёшке, которую мы отложили, сделать надрезы в виде глаз и ротика. Осторожно перенести её на наш будущий пирог, закрепить края и сделать ножом надрезы формируя лучики.