Суши, роллы и другие блюда кухни Японии
Группа авторов, 2011
С помощью этой книги вы научитесь готовить суши, роллы и множество других блюд кухни Японии.
Оглавление
- ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ
- ОМЛЕТ С РИСОМ
- ЯЙЦА «ОКИНАВА»
- ЗАКУСКА ИЗ НОРИ
- ДАЙКОН В ЛИМОННОЙ ЦЕДРЕ И РИСОВОМ УКСУСЕ
- ЖАРЕНЫЙ ТОФУ
- ЦУКЭМОНО
- ЗАКУСКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
- КОНВЕРТИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
- ХОЛОДНАЯ ГОВЯДИНА
- ОЛАДЬИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
- ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТОФУ
- ДОМАШНИЙ СОЕВЫЙ СЫР
- САШИМИ ТОБИКО
- САШИМИ МАГУРУ
- САШИМИ ИКУРА
- САШИМИ ЭБИ
- САШИМИ УНАГИ
- САШИМИ ТАКО
- САШИМИ КАТСУО
- САШИМИ ИКА
- САШИМИ ХОТАТЭ
- САШИМИ ИЗУМИТАЙ
- СУШИ СЯКЕ
- СУШИ УНАГИ
- СУШИ ЭБИ
- СУШИ СЯМИСЯБА
- СУШИ ТАМАГО ЯКИ
- СУШИ XОTATE
- СУШИ ИЗУМИТАЙ
- СЯКЕ СПАЙСИ
- МАГУРУ СПАЙСИ
- ТАКО СПАЙСИ
- КАНИ СПАЙСИ
- ИКУРА СПАЙСИ
- ХОТАТЭ СПАЙСИ
- ЭБИ СПАЙСИ
- УНАГИ СПАЙСИ
- СЯМИСЯБА СПАЙСИ
- ИЗУМИТАЙ СПАЙСИ
- МИДИИ СПАЙСИ
- РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»
- РОЛЛЫ «КАЛИФОРНИЯ»
- РОЛЛЫ УРАМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ
- АРИЗОНА РОЛЛ
- БЕРУКИ ДАЙКОН МАКИ
- АХИ ТАУЭР РОЛЛ
- АЗУМИ МАКИ
- ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РОЛЛ
- БАЗУКА РОЛЛ
- РОЛЛ «ОКИНАВА»
- ИЗУМИ ТАЙ МАКИ
- АЛЯСКАН НАЙТ РОЛЛ
- БАТТЕРФЛЯЙ РОЛЛ
- РОЛЛ «ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ»
- ТОРИ ТЕРИЯКИ РОЛЛ
- ТЕККА МАКИ
- РОЛЛ АКАЙ МАКИ
- ХАЛАПЕНЬО КАНИ МАКИ
- ГУАНКАН-МАКИ С ТОБИКО
- ГУАНКАН-МАКИ С КИВИ И КОПЧЕНОЙ СЕМГОЙ
- ГУАНКАН-МАКИ С СЫРОМ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»
- ОСТРЫЕ ГУАНКАН-МАКИ С ТУНЦОМ
- ГУАНКАН-МАКИ С КАЛЬМАРОМ
- ГУАНКАН-МАКИ С МИДИЯМИ
- ГУАНКАН-МАКИ С ПОДКОПЧЕННОЙ ИКРОЙ
- ГУАНКАН-МАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ
- ФУТОМАКИ С ЛОСОСЕМ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ
- ФУТОМАКИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ
- ФУТОМАКИ С МОРСКИМ ОКУНЕМ
- ФУТОМАКИ
- ФУТОМАКИ С ИКРОЙ ЛЕТУЧЕЙ РЫБЫ
- ФУТОМАКИ С КРЕВЕТКАМИ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ
- ФУТОМАКИ ОВОЩНЫЕ С УГРЕМ
- ФУТОМАКИ С ФИЛЕ СЕМГИ
- ФУТОМАКИ ОВОЩНЫЕ С КУНЖУТОМ
- ТЕМАКИ С ТУНЦОМ
- ТЕМАКИ С КОПЧЕНОЙ СЕМГОЙ
- ТЕМАКИ В ЗАПАДНОМ СТИЛЕ
- ТЕМАКИ С КРЕВЕТКАМИ И ИКРОЙ
Из серии: Моя кулинарная библиотечка
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
РОЛЛ «ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ»
130 г готового риса, 6 тигровых креветок, 50 г сыра «Филадельфия», 1 огурец, 1 лист нори, соль по вкусу.
Отварить креветки в подсоленной воде. Огурец нарезать полосками, сыр — брусочками. На лист нори выложить тонким слоем рис, придавить его, затем креветки, сыр, огурец. Аккуратно свернуть ролл, разрезать его на 6 частей и подавать на стол.
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
Смотрите также
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Коллектив авторов, 2012
Узбекские блюда: салаты, супы, пловы, десерты
Сборник рецептов, 2012
Секреты японской кухни
Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни
Катерина Сычева, 2011
ПП-рецепты: часть первая
Андрей Алексеевич Клименко, 2019
Другая сторона света (сборник)
Всеволод Овчинников, 2016
Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус
Агафья Звонарева, 2008
Кухня СССР. Рыбный день
Валентина Михайловна Ильянкова, 2019
Русская православная и обрядовая кухня
Блюда из красной рыбы
Галина Серикова, 2014
Ангелина Сосновская, 2011
Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Блюда из рыбы и морепродуктов
Михаил Зубакин, 2015
Домашнее застолье без суеты
Дары моря, исцеляющие организм
Роза Волкова, 2014
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Источник
РОЛЛ «ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ»
РОЛЛ «ВОСХОДЯЩЕЕ СОЛНЦЕ»
130 г готового риса, 6 тигровых креветок, 50 г сыра «Филадельфия», 1 огурец, 1 лист нори, соль по вкусу.
Отварить креветки в подсоленной воде. Огурец нарезать полосками, сыр – брусочками. На лист нори выложить тонким слоем рис, придавить его, затем креветки, сыр, огурец. Аккуратно свернуть ролл, разрезать его на 6 частей и подавать на стол.
Читайте также
АРИЗОНА РОЛЛ
АРИЗОНА РОЛЛ 130 г готового риса, 70 г филе лосося, 50 г филе тунца, 20 г лакедры, 50 г салата-латука, 1 лист нори. Тунец, лосось и лакедру тонко нарезать. Салат измельчить. Выложить тонким слоем рис на лист нори. Сверху выложить тунец, лосось, лакедру и салат. Аккуратно
АХИ ТАУЭР РОЛЛ
АХИ ТАУЭР РОЛЛ 130 г готового риса, 1 копченый угорь, огурец, тобико, 1 лист нори. Угря нарезать тонкими ломтиками, огурец – полосками. Рис уложить на нори, сверху выложить ломтики угря, огурец, тобико. Аккуратно свернуть ролл и разрезать на 6
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РОЛЛ
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РОЛЛ 300 г готового риса, 20 г икры масаго, 1 огурец, 0,5 авокадо, 0,5 красного болгарского перца, 1 лист нори. Лист нори выложить блестящей стороной вниз, разрезать пополам, тонким слоем выложить рис, придавить его, равномерно вдавить в рис икру.
БАЗУКА РОЛЛ
БАЗУКА РОЛЛ 130 г готового риса, 70 г филе тунца, 1 копченый угорь, огурец, 3 ст. л. японского майонеза, 1 лист нори. Угря нарезать очень тонкими ломтиками. Филе тунца и огурец нарезать ломтиками. Выложить рис на нори, сверху выложить ломтики тунца, копченого угря,
РОЛЛ «ОКИНАВА»
РОЛЛ «ОКИНАВА» 130 г готового риса, 6 тигровых креветок, 1 огурец, 50 г зеленого лука, 40 г сыра «Филадельфия», тобико, 1 лист нори, соль по вкусу. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить их. Огурец тонко нарезать. На лист нори выложить тонким слоем рис, ломтики
АЛЯСКАН НАЙТ РОЛЛ
АЛЯСКАН НАЙТ РОЛЛ 130 г готового риса, 20 г авокадо, 50 г помидоров черри, 40 г зеленого лука, 70 г филе лосося, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 лист нори. Филе лосося нарезать очень тонкими полосками. Помидоры и авокадо нарезать ломтиками. Лук измельчить. На нори
БАТТЕРФЛЯЙ РОЛЛ
БАТТЕРФЛЯЙ РОЛЛ 130 г готового риса, 20 г авокадо, 1 огурец, кожа лосося, 60 г копченого лосося, 50 г сыра «Филадельфия», салат, 1 ст. л. растительного масла, 1 лист нори. Нарезать огурец и авокадо тонкими полосками. На масле обжарить кожу лосося. Копченый лосось нарезать
ТОРИ ТЕРИЯКИ РОЛЛ
ТОРИ ТЕРИЯКИ РОЛЛ 130 г готового риса, 90 г куриной грудки, 30 г зеленого лука, огурец, тобико, 6 ст. л. соуса терияки, 3 ст. л. японского майонеза, 2 ст. л. растительного масла, 1 лист нори. Курицу нарезать и замариновать в соусе терияки в течение 20 мин., слегка обжарить.
РОЛЛ АКАЙ МАКИ
РОЛЛ АКАЙ МАКИ 130 г готового риса, 2 ст. л. японского майонеза, тобико, 70 г филе лосося, 1 лист нори. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. На лист нори выложить тонким слоем рис, придавить его, положить ломтики лосося, свернуть ролл и разрезать его на 6 частей.
Японский ролл с овощами
Японский ролл с овощами Листья салата – 40 гРис для суши – 320 гВодоросли нори – 2 листаАвокадо – 60 гОгурец – 60 гСладкий перец (3-х цветов) – 60 гСпаржа зеленая – 4 шт.Кунжут белый – 40 гКунжут черный – 40 гРис для суши (на 1 кг)Рис – 1 кгВода – 1,1 лРисовый уксус для суши – 220 мл 1,5
Ролл с курицей по-домашнему
Ролл с курицей по-домашнему Что понадобится: 5 листов армянского лаваша, 200 г кетчупа, 200 г майонеза, 100 г горчицы, 3—4 ст. л. тертого пармезана, 1 помидор, 3 соленых огурца, 1 пучок листьев салата, ? куриной грудки, 3 яйца, 4 ст. л. молока или сметаны, 3 ст. л. панировочных сухарей, 6 ст.
Шашлык-ролл
Шашлык-ролл Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 400 г шашлыка без кости, 2 луковицы, 150 г моркови по-корейски, 150 г пекинской или белокочанной капусты, 1 помидор, 100 г кетчупа или томатного соуса, 120 г майонеза, 100 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 2 зубчика
Спринг-ролл с овощами
Спринг-ролл с овощами Цукини – 100 гМорковь – 100 гСтебли сельдерея – 100 гРисовая бумага – 8 листовРастительное масло для фритюра – 600 млСметана – 200 гСахар – 30 г 25 мин 107 ккалОчищенные цукини, морковь и стебли сельдерея нарезать тонкой соломкой.Положить овощную соломку
«Солнце»
«Солнце» Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 300 г рыжиков, 200 г репчатого лука, соль, специи, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле с мелко порубленным репчатым луком. На
Ролл с мягким крабом
Ролл с мягким крабом Рис для суши 320 гВода 350 млРисовый уксус 60 млДайкон 200 гМягкий краб (400/600 г) 4 шт.Крахмал 150 гРастительное масло 1 лНори 2 листаАвокадо 1 шт.Икра летучей рыбы (оранжевая) 40 гШнитт-лук 15 гСольДля соуса спайсиМайонез 150 гСоус самбал олек 10 гВремя
Источник
Роллы восходящее солнце состав
Восходящее солнце
Сливочный сыр. Огурец. Креветка салатная. Красная икра масаго.
235гр
Восходящее солнце Отзывы
Ваш отзыв может быть первым.
Доставка
*Центральный/Железнодорожный/4,5,6 мкрн: минимальная сумма заказа от 500р.
**Заельцовский/Калининский/Октябрьский/Дзержинский: минимальная сумма заказа от 1500р.
Самовывоз
Вы можете самостоятельно забрать заказ, с дополнительной
скидкой 10%, предварительно оформив заявку через оператора по указанным телефонам:
Филиал на Родниках. Часы работы: 10:00-22:00 ТЕЛЕФОН ДЛЯ ЗАКАЗА: 8-983-002-77-89 Россия, Новосибирск, улица Тюленина, 28, 1 этаж
Филиал в Центральном районе Часы работы: 10:00-22:00 ТЕЛЕФОН ДЛЯ ЗАКАЗА: 8-913-008-77-89 Самовывоз: ориентир — кафе HanSan (цокольный этаж). Россия, Новосибирск, улица Державина, 28
Оплата
Условия оплаты
Самовывоз: банковская карта/наличные
Доставка: банковская карта/наличные
После оформления заказа на нашем сайте, в течение 10 минут с вами свяжется наш оператор для подтверждения заказа.
Наши менеджеры обрабатывают и формируют ваши заказы ежедневно, с 10:00 до 22:00.
Источник
Все роллы в Новосибирске
Вы можете подобрать блюда, которые содержат ваши любимые ингредиенты.
Ролл Асаги
Сливочный сыр , лосось , омлет томаго , кляр , икра масаго , сыр плавленный
Лава с жареным лососем
Сливочный сыр , огурцы , жареный лосось , соус «Лава»
Ролл Лава
Сливочный сыр , огурцы , лосось , соус «Лава»
Ролл Гейша
Сливочный сыр , огурцы , лосось
Ролл Калифорния
Огурцы , майонез , тигровые креветки , икра летучей рыбы
Ролл Филадельфия классическая
Сливочный сыр , лосось
Ролл Филадельфия с огурцом
Сливочный сыр , огурцы , лосось
Ролл Филадельфия с зеленым луком
Сливочный сыр , лосось , лук Зеленый
Ролл Сяке Маки
Ролл Филадельфия лайт
Сливочный сыр , лосось
Ролл Хате маки гриль
Сливочный сыр , розовый соус с лососем , кунжут , морской гребешок
Ролл Славянский
Сливочный сыр , лосось , лук Зеленый , укроп , икра масаго
Ролл Сяке-темпура
Лосось , пекинская капуста , розовый соус с лососем , крабовое мясо темпура
Кучики-ролл
Сливочный сыр , икра лосося , яичный блинчик
Ролл Запеченный Кунсей
Копченый лосось , сливочный сыр , майонез , омлет томаго , сыр «Пармезан» , соус шрирача
Ролл Смок
Копченый лосось , сливочный сыр , томаты , огурцы , лук жареный , соус Барбекю
Ролл Шиитаке Кунсей
Копченый лосось , сливочный сыр , лук Зеленый , грибы шитаки , кунжут , омлет томаго
Ролл Чикен New
Сливочный сыр , томаты , пекинская капуста , сыр чеддер , укроп , жареная курица
Ролл Санрайз
Лосось , сыр , кунжут , соус «Лава»
Ролл Эби Шик
Лук Зеленый , майонез , омлет томаго , панировочные сухари , креветки , рис , краб , кляр , сыр «Пармезан» , сыр «Гауда»
Вкусные роллы в Новосибирске
Империя восходящего солнца — это настоящая коллекция ваших любимых роллов, собранная в одном месте.
Горячие или классические, с аппетитной шапочкой сверху или лайт-роллы с овощами, пикантные или по-летнему легкие — мы готовим для вас только оригинальные и вкусные роллы, которые понравятся даже настоящим гурманам. Отборные ингредиенты, а также быстрая доставка позволяют нам каждый раз радовать вас свежими блюдами.
Сделать заказ любимых роллов можно всего за пару кликов. Просто выбирайте необходимые позиции и оформляйте на сайте или в приложении.
Источник